日前，协会组团带领同学们走进顺德酒厂！同学们通过沉浸式参观+动手式体验，领略粤酒文化底蕴，了解红米酒历史，再到亲手酿造，感受“非遗技艺”的魅力，理解“慢工出细活”的工匠精神，在实践中学习生物发酵、食品科学等跨学科知识！

在专业解说员的带领下，同学们参观了文化展厅，了解顺德酒厂百年发展历程与“红荔”、“九江双蒸”等品牌故事；学习岭南酒文化、酒礼习俗与非遗技艺传承。

随后，同学们参观了米仓、煮饭间、发酵间、酒饼间、陈酿间等生产车间，实地观察地缸发酵、人工翻拌等传统工艺，了解“大米→酒曲→发酵→蒸馏”的基本流程，感受老师傅的匠心与坚守。

同学们通过沉浸式的感官体验，领悟到了红荔红米酒的历史文化底蕴，并了解到红米酒的生产酿造过程。

同学们在指导下参与酒曲制作、原料处理等简单工序。体验“动手酿造”的乐趣与严谨。

酒，是时间的艺术，是匠心的沉淀。顺德酒厂，承载百年酿造技艺，融合传统与现代，是岭南酒文化的活态传承地。

通过这一场酒香之旅，让同学们感受到了精益求精的工匠精神，体会到了源远流长、博大精深的粤酒文化，让同学们在实地探寻的过程中，感受“非遗技艺”的魅力，理解“慢工出细活”的工匠精神，也让粤酒文化得到“醉”美传承！